วันนี้จะทำหมึกผัดไข่เค็มใน Microwaves กัน เนื่องด้วยมีหมึกเหลือของวันก่อน ก็เลยอยากทำอะไรที่ง่ายๆ อร่อยๆ ก็นี่เลย กับข้าวสูตรนี้ " หมึกผัดไข่เค็ม " ใครชอบยกมือขึ้น...

วันนี้ เสนอวิธีทำแบบ Microwaves

งั้นเรามาดูดีกว่าว่า ต้องเตรียมอะไรบ้าง...

1. หมึกสด...
2. ไข่เค็มแดง ประมาณ 2 - 3 ลูก
3. พริกแดงผ่าครึ่ง 5 - 7 เม็ด (ตามชอบค่ะ)
4. พริกเผา, กระเทียมเล็ก 3 กลีบ
5. คึ่นฉ่าย ต้นหอม หั่นเป็นท่อน
6. เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือ
7. น้ำมันพืช

วิธีทำ

• ทุบกระเทียมซัก 3 กลีบ แล้วเจียวใน Microwaves กับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ.. ใช้เวลา 1 นาที ไฟแรงค่ะ.. ไม่ต้้องปิดฝานะคะ
• เตรียม ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง ประมาณ 2 - 3 ลูก ดูตามจำนวนปลาหมึก) ใช้ช้อนบดกับน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้ว พักไว้ก่อน
• นำพริกแดงผ่าครึ่ง ประมาณ 4 - 6 เม็ด (แล้วแต่ชอบ) ผัดในน้ำมันต่อจาก การเจียวกระเทียมอีกประมาณ 1 นาที .. ไม่ปิดฝาเหมือนเดิมค่ะ
• ใส่ปลาหมึก ที่หั่นเตรียมไว้ (ใครใคร่ใช้ หมึกแช่แข็งของ บางยี่ห้อก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน) ผัดต่อในหม้อMicrowaves อีกประมาณ 2 นาที
• ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ ลงไปใ้นหม้อ Microwaves คนให้เข้ากัน ปรุงเครื่องปรุงด้วย น้ำมันหอยประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้ออกรสเค็มหน่อยๆ เสร็จแล้วปิดฝานำเข้า Microwaves ประมาณ 5 นาที (ครบ 2 นาทีให้นำออกมาคน 1 ครั้ง)
• ใส่พริกเผา ลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดู เพราะพริกเผา บางยี่ห้อจะมีรสหวาน ถ้าหวานมาก ให้เติม ซีิอิ๊วขาวและน้ำมันหอยลงไปอีกได้ (แม่ปันปรายโรยเกลือนิดหน่อย จะได้ตัดหวาน)
• ปรุงรสเรียบร้อย ให้ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม ที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟอีกประมาณ 2 นาที เป็นอันเรียบร้อย
• จัดเสริฟใส่จาน และโรยหน้าด้วยคึ่นฉ่าย และต้นหอม อีกนิดหน่อย